La Forge du Vieil Albi

Description du restaurant 

et de son chef Bernard Gisquet :

2023, c’est la renaissance de La forge du vieil Alby, un lieu emblématique de la cité épiscopale, chargé de l’histoire du coeur historique de la ville rouge. C’est en entrant au cœur de ces murs que l’on en ressent son âme et je souhaite partager ceci dans l’univers de la restauration qui est le mien.

Mon but c’est de vous faire partager mon expérience, ma curiosité, et cette envie irrésistible de faire évoluer ma cuisine.

Toute l’équipe et moi-même avons hâte de vous y accueillir, vous régaler, éveiller vos papilles et vous offrir un moment d’évasion dans une ambiance décontractée et conviviale.