La forja del Viejo Albi

Descripción del restaurante

y su líder Bernard Gisquet:

2023 marca el renacimiento de La forge du vieux Alby, un lugar emblemático de la ciudad episcopal, impregnado de la historia del corazón histórico de la ciudad roja. Es al adentrarse en el corazón de estas murallas que se siente su alma, y deseo compartir esto en el mundo de la restauración, que es el mío.

Mi objetivo es compartir con vosotros mi experiencia, mi curiosidad y este deseo irresistible de desarrollar mi cocina.

Todo el equipo y yo estaremos encantados de darle la bienvenida, deleitarle, despertar su paladar y ofrecerle un momento de evasión en un ambiente relajado y amigable.